「この料理でこの値段？」とか「オーナーもっと高く（宿泊料金）取ったほうがいいのじゃないの」とよく言われますが、美味しい物を腹いっぱい食べて帰って頂く事を考えて始めた商売なのでみんなが満足して頂ければ私たちはとても幸せです。 そのおかげか年々リピーターもどんどん増え、るるぶ等広告雑誌に掲載しなくてもシーズン中は沢山のお客様でにぎわっています。年間数十万かかっていた宣伝費も仕入れに使うことが出来る為、他では味わえないクラウドオリジナルディナーの秘密がそこにあります。 妥協しない食材選び、地元の素材も各所に生かし、料理に使うソースも手間隙をかけています。また、ウィンターシーズンに提供するクラウド特製鍋も非常にこだわりを持ち（レシピが無い為、毎回違う味になってます...）鰹のたたきは豪快に土佐風仕立て、メインの鳥団子も普通のミンチではなく、ひとくち味わえば「え〜なに？この食感は… んん〜うまい！！」と唸らせています。ワンシーズン３、４回クラウドに訪れ毎回クラウド特製鍋をリクエストするリピーターがいるほどです。 |
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朝食は大人気のメープルトースト。 オーナーオリジナルのスープはありきたりのスープではなく野菜の持ち味を生かしています。 日替わりにて和食も提供しております。 煮干でだしを取り、善光寺外苑蔵元"よしのや"の長期熟成みそを使った味噌汁は絶品です。 |
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 もちろんお米にもこだわりを持っております。魚沼産に匹敵すると言われ、魚沼同様に数が少なくなかなか市場に出回りません。米通だけが知っている隠れた銘米です。開田山脈から流れ出る豊富な雪解け水と日照に恵まれ、美味しい米の条件である日夜の寒暖差が大きい里山で育まれた飯山産コシヒカリ。 オーナーの友人である地元米農家からおわけして頂いた100％北信州みゆき米をお腹一杯お召し上がり下さい。 |
| ★アメリカでBSE発生以来アメリカ産牛肉の使用はストップしています。使用している牛肉は長野県産、豚肉は地元みゆきポークを使用しています。また、鶏肉に付いては以前から輸入及び国内産ブロイラー等は全く使用していません。地元飯山市の鶏肉専門店が選りすぐった長野県上田市（旧武石村）産の地鶏を使用しています。 当ペンションで提供する牛肉・豚肉・鶏肉に関しましてはどうか安心してお召し上がり下さい。 |
| ★誕生日ケーキ承ります。（３，０００円〜）デコレーションが変わるので、事前にスキーヤーorボーダーかをお知らせ下さい。昨シーズンは３連キッカーのデコレーションで皆様大盛り上がりでした。！！ |  |
